Passie voor wijn
Product toegevoegd aan jouw offerte. Ga naar de offerte pagina om jouw offerte aan te vragen, dan nemen wij zo spoedig mogelijk contact met je op.
Stijl: fruitig en intens Een biologische wijn die diep donker rood van kleur is. In de smaak heerlijke aroma’s van pruimen, kaneel en zwarte peper. Een expreissieve wijn met een mooie body en een lange, fruitige afdronk die balanceert op het zoetzure. Food: Lamsvlees, Pastagerechten en alle tomatenbereidingen. Druif: Nero di Troia.
De druiven worden in oktober geoogst om vervolgens te worden ontsteeld. Fermentatie vindt plaats in hele bessen gedurende 10 dagen, in thermo-gereguleerde stalen tanks. Malolactische fermentatie geïnduceerd door melkzuurbacteriën volgt. Vervolgens rijpt 30% van de wijn 6 maanden in Amerikaanse eikenhouten barriques.