Passie voor wijn
Product toegevoegd aan jouw offerte. Ga naar de offerte pagina om jouw offerte aan te vragen, dan nemen wij zo spoedig mogelijk contact met je op.
Stijl: Na de oogst ondergaan de druiven een koude vergisting, maceratie, bij 10ºC gedurende 6-8 dagen. De alcoholische duurt ca. weken en er wordt alleen gebruik gemaakt van de autochtone gisten. Hierna rijpt de wijn ca. 14 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Na een lichte filtering wordt de wijn gebotteld en vervolgens ca. 6 maanden in de fles bewaard in de kelder voordat deze de markt opgaat. Food: Geroosterd vlees, stoofgerechten, steaks Druif: 85% Tempranillo en 15% Graciano De wijngaarden waar de druiven voor deze wijn vanaf komen liggen op een hoogte van 600 meter, en hebben een bodem die kalkachtig en vol stenen is. Ze zijn omgeven door pijnboombossen waar ook veel aromatische planten te vinden zijn, die hun aroma's aan de druiven afgeven.